Carpaccio de ternera con queso parmesano

Receta de carpaccio de ternera con queso parmesano

Los sabores y la textura del carpaccio de ternera con queso parmesano, hacen de este plato algo ideal como entrante en una velada romántica o en una fiesta.

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¿Cómo hacer carpaccio de ternera con queso parmesano?

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Preparar el carpaccio de ternera con queso parmesano es algo muy sencillo que cualquiera puede hacer. Para empezar, separaremos las láminas de carne de ternera y las repartiremos en un plato grande.

2

Cortamos en varios trozos las hojas de endibia y las colocamos en el centro del plato. Hacemos lo mismo con las hojas de escarola (podemos mezclar ambas verduras antes de colocarlas en el plato).

3

Espolvoreamos pimienta negra molida sobre todo el plato del carpaccio de ternera con queso parmesano, mejor si es pimienta negra recién molida ya que el sabor será más intenso.

4

Añadimos aceite de oliva por todo el plato, sin agregar demasiado, y rallamos el queso parmesano, repartiéndolo por todo el plato, de forma que quede uniforme sobre el carpaccio.

5

Servimos inmediatamente el carpaccio de ternera con queso parmesano y lo de gustamos con una buena copa de vino tinto.

Foto orientativa: JaviVterejas

Nota del autor:

Si no encontramos queso parmesano sin rallar, siempre podemos comprarlo ya rallado, pero al rallarlo nosotros aportamos una frescura al plato muy interesante.

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